吃核桃不僅有助預防心血管疾病，竟然還可以瘦身？根據羅東博愛醫院最新研究發現，測試者在每天吃7顆核桃，連續吃8週之後，腰圍竟平均減少3.1公分。
該研究由羅東博愛醫院進行，研究人員招募具心血管疾病風險的醫院員工，分為「核桃組」與「非核桃組」試驗，包含8週助聽器推薦介入期，受試者條件為年齡25至64歲之間。
羅東博愛醫院營養師吳得束指出，雖然核桃熱量高，但每天額外攝取56公克核桃、約7顆左右，並持續8週後，醫院團隊發現核桃組人員的體重、BMI非但沒有增加，腰圍平均減少3.1公分，此外總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及血壓等數值，皆達到顯著差異。
那又為什麼聽障者一定要配助聽器呢？如果不選配助聽器會出現哪些問題呢？第一、當然是與人溝通上會更加困難，久而久之，他自己就不太願意跟別人溝通了，而且慢慢地自己會走進自己的象牙塔，變得更孤獨、猜忌與孤僻。相對的，別人講話他老是聽不清楚，久了，也就不太願意與他人聊天，因為他老是聽不清楚我們在講些甚麼？或跟聽障者溝通時；往往需要更大聲講話，他才聽得見聽得清楚，那就無法聊天聊很久了，因為這樣很累，久之！也就不太願意與他聊天。因為聊起天來似乎在吵架呢！第二、就是聽神經如果不刺激，那聽力很有可能會退化得比較快，尤其是語言分辨力，會一年以2-5%的速度往下降(語言分辨力%是無法藉由助聽器增加的)，而是一年比一年更聽不清楚，而不是聽不到(但聽損可能沒甚麼變化)。第三、聽損者尤其是小孩，如果不越早配上助聽器，那在學習階段會因此嚴重地落後同齡的小孩；聽障小孩當然是越早接受聽力刺激，學習語言或其他事物會越接近常人，所以及早選配是必須的。
吳得束提到，核桃為樹堅果類植物，多數堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸，而核桃是含多元不飽和脂肪酸的堅果類，其中主要是亞麻油酸（-linolenic acid,ALA），研究指出每天增加攝取助聽器1g的ALA，可降低10%心血管疾病罹患風險。
吳得束說，此次研究結果發現，心血管疾病風險個案每日食用核桃能改善腰圍，且不影響體重及BMI，推測可能是堅果中的膳食纖維、蛋白質延緩胃排空和增加飽足感，受試者因此減少攝取高熱量零食，且核桃是好的脂肪，有助排擠腹部油脂，因此降低心血管疾病風險，也減少腰圍。
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